Fichas técnicas de
forma simples e organizada
Crie e organize suas fichas técnicas, calcule o custo exato das receitas e tenha maior controle do seu negócio!
Calcule o custo de suas receitas
Saber o custo exato de cada receita e preparo é fundamental para a organização de um negócio de gastronomia. As fichas técnicas são a verdadeira bússola de qualquer pessoa que empreende no ramo da alimentação!
Controle os seus custos de perto
Acompanhar de perto a variação dos preços pode ser a diferença entre o lucro ou o prejuízo da sua operação. Não adianta criar as fichas técnicas e não acompanhar e atualizar os valores para saber a real situação das suas margens.
Algumas das vantagens de ter as fichas técnicas bem feitas e organizadas:
Organização é uma das chaves para o sucesso de qualquer negócio. Tenha as informações corretas e organizadas de maneira prática e todos os processos funcionarão melhor!
Organização dos processos
Crie processos definidos para cada preparo, receita e montagem e garanta o padrão dos seus produtos e a fidelização dos seus clientes.
Consciência dos seus custos
Saber exatamente quanto está lucrando em cada receita e o custo de cada ingrediente, vai ajudar a tomar melhores decisões e precificar melhor os seus produtos.
Evitar desperdícios
Calcular a quantidade exata para a produção, levando em consideração as perdas de cada ingrediente, ajuda no gerenciamentos dos seus custos e no melhor aproveitamento dos alimentos.
Uma forma fácil de criar as suas fichas técnicas
Diga adeus às planilhas complexas e à dificuldade de criar, organizar e manter as suas fichas técnicas atualizadas
Receita dentro de receita
Adicione receitas como ingredientes de outra receita para facilitar ainda mais e ter maior precisão nos cálculos.
Calcule o fator de correção
Calcule facilmente as perdas de cada ingredientes utilizando o índice padrão ou cadastrando de acordo com o seu uso.
Medidas caseiras
Crie as suas medidas ou utilize as medidas caseiras padronizadas em cada ingrediente
Histórico de preços dos ingredientes
Tenha um gráfico mostrando a variação dos preços que você cadastrou nos seus ingredientes
Informação nutricional
Crie os seus rótulos nutricionais utilizando a integração com as tabelas TACO, IBGE e USDA. Ou crie uma info nutricional de acordo com o rótulo dos ingredientes que você utiliza.
Exporte em PDF
Gere os arquivos em PDF das suas fichas técnicas, e selecione o melhor formato para a cozinha, gerência ou clientes.
Comece a organizar melhor o seu negócio agora mesmo!
Baixe ou acesse gratuitamente o ChefPro e veja como é fácil criar suas fichas técnicas e melhorar a organização do seu negócio!
